En esta época donde vivimos en un corre y corre, los alimentos procesados se han puesto
de moda y muy poca gente sabe lo dañino que estos son para nuestra salud. Se exhiben en
los supermercados o tiendas de conveniencia cómo una opción de comida, cuando lo que
menos son es comida.
¿Qué son realmente los alimentos procesados?
Los alimentos procesados son aquellos que han sido alterados de su estado natural
mediante métodos industriales. Esto puede implicar la adición de conservantes, colorantes,
saborizantes, y otros ingredientes que prolongan la vida útil o químicos altamente
cancerígenos para mejorar el sabor y la textura del producto.
¿Cuáles son los riesgos asociados con su consumo?
Estos “alimentos” carecen de los nutrientes esenciales ya que al ser sometidos a procesos
industriales pierden los atributos que se presentan en su estado natural. Además, son
elaborados con altos contenidos de grasas saturadas, azúcares y sodio y esto contribuye a
problemas de salud a largo plazo como la obesidad, enfermedades cardíacas, diabetes y
cáncer. Adicionalmente afectan negativamente el sistema digestivo, causando problemas
como estreñimiento y otros trastornos digestivos, inflamación en el intestino y algunas veces
varios tipos de cáncer entre otros. Esto incluye conservantes como el nitrito de sodio y
colorantes artificiales, que pueden tener implicaciones para la salud a largo plazo.
Cómo mejorar nuestra alimentación:
● Cocinar en casa es la mejor opción: Preparar comidas desde cero nos permite
tener un mayor control sobre lo que estamos consumiendo y reduce nuestra
dependencia de los alimentos procesados.
● Optar por alimentos frescos siempre que sea posible: Frutas, verduras, granos
enteros y proteínas magras deben formar la base de nuestra alimentación diaria.
● Debemos leer las etiquetas de los alimentos: Prestar atención a los ingredientes
y al contenido nutricional puede ayudarnos a evitar alimentos con exceso de
químicos, aditivos y componentes poco saludables.
Mantengamos presente siempre, mientras que los alimentos procesados ofrecen
comodidad, debemos ser conscientes de su impacto en nuestra salud a largo plazo. Optar
por una dieta equilibrada y variada, centrada en alimentos frescos y minimizando los
productos procesados, es fundamental, la salud no es un juego.
